Receta gastroarte

AOVE.  Acrónimo de Aceite de Oliva Virgen Extra.Bizcocho a la genovesa. Tipo de bizcocho de origen italiano (Génova) que no usa levadura química, empleando el aire suspendido en la masa durante la elaboración que le otorga el volumen. Se confecciona con los huevos enteros, batidos...

Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....

Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....

Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....

Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....

Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....