La caña de azúcar es una planta proveniente del sudeste asiático. Fue llevada a la Península Ibérica por los Árabes, donde se va a cultivar, principalmente, en las tierras costeras de Málaga y Granada.
Es un alimento muy completo y rico en principios nutritivos fácilmente asimilables, sales cálcicas, férricas, vitamina B, azúcares bajos y minerales (potasio, magnesio, hierro).
Es un edulcorante natural (yogures, requesón, queso fresco, cuajada…), además de ser muy útil en repostería y cocina (para ensaladas, tempuras, carnes, pescados…).
Frigiliana presume de contar con la única fábrica de miel de caña en activo del sur de Europa, el antiguo ingenio de Nuestra Señora del Carmen, propiedad de la Sociedad de la Torre S. A. Esta singularidad ha captado la atención del programa de televisión
Actualmente, existen muchas investigaciones sobre los beneficios de la miel de caña para la salud de las personas. La miel de caña se está analizando y conociendo mejor con el fin de reconocer cuales son su valor nutricional. Beneficios para la salud: • Buena para
Por @albertochicote
Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se sazonan…
Llevar a ebullición el agua, el azúcar y el aceite. A continuación agregamos la harina y el queso granulado…
Se calienta la “Mieldecaña” junto al bicarbonato y con un poquito de aceite en un cazo, se hierbe…
¿Te gustaría visitar los rincones más curiosos de nuestro Ingenio, o prefieres conocer cómo se hace la “mieldecaña”? ¿Qué te gustaría más, ver y tocar nuestras cañas de azúcar o llevarte un trozo a casa? Si estás interesado en vivir esta dulce experiencia pincha en el enlace y rellena el formulario. En cuanto el Ingenio esté preparado avisaremos a los interesados para concertar una guía.
