https://youtu.be/FLupqpjNT5gPOR Sergio GarridoLa MIELDECAÑA de Frigiliana se elabora en nuestro Ingenio desde 1725 y grandes cocineros como Sergio Garrido nos enseñan aplicaciones diferentes a las tradicionales. ¡Gracias Sergio!...
Se pone un plato de leche con un chorreón de vino y se remojan las rodajas de pan y se escurren. Después se pasan por huevo batido y se fríen hasta...
Se mezcla la miel con el azúcar, se lleva al fuego y se le va dando algunas vueltas (con una cuchara de madera) para que no se pegue...
Se doran los dos tipos de harina con aceite de oliva. A continuación, se vierte la leche caliente hasta obtener una masa suave...
Con un tenedor se desmiga el queso hasta formar una pasta, se agrega la corteza del limón rallada, el azúcar y un poco de canela...
Se baten los huevos con una cuchara y se mezclan con la leche y el azúcar. se añaden los bizcochos, la canela...
Se baten los huevos con una cuchara y se mezclan con la leche y el azúcar. se añaden los bizcochos, la canela y la ralladura de limón...
Llevar a ebullición el agua, el azúcar y el aceite. A continuación agregamos la harina y el queso granulado...
Se calienta la “Mieldecaña” junto al bicarbonato y con un poquito de aceite en un cazo, se hierbe...
Se agregan almendras y avellanas al gusto, a la miel, que esté a punto de arropía y dorada con bicarbonato. Se extiende sobre mármol engrasado y se corta en forma de almendrado....