Almojabanas Antequeranas

Ingredientes:

3 Huevos
300 g Harina de trigo
250 ml Aceite de oliva virgen extra
100 g Queso fresco de cabra
250 ml Agua
8 g Levadura en polvo
20 g Azúcar
60 g “Mieldecaña”

Elaboración

Llevar a ebullición el agua, el azúcar y el aceite. A continuación agregamos la harina y el queso granulado. Amasamos y dejamos enfiar la masa. Añadimos la levadura y los huevos y volvemos a amasar. Nos mojamos las manos y vamos extrayendo porciones del tamaño de una yema de huevo y las vamos colocando en una bandeja de horno. Luego precalentamos el horno y las horneamos a 170º durante 20 min. Una vez cocinadas, se hace un almíbar con la “Mieldecaña” y un poco de agua y se conservan las porciones de la masa cocinada en el almíbar.