Ingredientes (8 personas)

1 l de leche
8 huevos
1/4 kg de azúcar
2 bizcochos finos
Ralladura de un limón
c/s de “mieldecaña”
c/s de canela

Elaboración

Bate los huevos con una cuchara y mézclalos con la leche y el azúcar. Añade los bizcochos, la canela y la ralladura de limón. Pon la masa en un molde cuadrado y métela en el horno a 170º durante 30 min. Cuando esté totalmente “cuajada” y doradita, sácala y desmolda en frío. 

En la isla de La Gomera acostumbran a comer este postre con miel encima.