Leche asada

Ingredientes: (8 personas)

1 l Leche
Un poquito de canela
8 Huevos
2 Bizcochos finos
1/4 kg Azúcar
Ralladura de un limón

Elaboración

Se baten los huevos con una cuchara y se mezclan con la leche y el azúcar. se añaden los bizcochos, la canela y la ralladura de limón. Se pone la masa en un molde cuadrado y se mete en el horno a 170º durante 30 min. Cuando esté totalmente cuadra “cuajada” y doradita, se saca y se desmolda en frió. En la isla de La Gomera acostumbran a comer este postre con miel encima.