Ingredientes (4 PERSONAS)

1 kg de queso fresco
8 huevos
40 g de azúcar
60 g de harina
Ralladura de la corteza de un limón
1 cucharadita de canela
c/s de aceite de oliva virgen
c/s de “mieldecaña”

Elaboración

Desmiga el queso con un tenedor hasta formar una pasta y agrega la ralladura de la corteza del limón, el azúcar y un poco de canela. Incorpora los huevos y la harina, hasta conseguir una pasta bien trabada. Espolvorea las manos con harina y haz unos bollos que puedes freír o cocer en el horno a 180º. Una vez cocinados báñalos al gusto con “mieldecaña”.