Berenjenas fritas con “Mieldecaña”

Ingredientes:

1 Berenjena grande
Leche o cerveza
Harina de trigo
Aceite oliva virgen extra
Sal
“Mieldecaña”

Elaboración

Se limpia la berenjena y se corta en rodajas finas. Se dejan reposar con sal y cubiertas de leche o de cerveza 30min aprox. La cerveza aportará un toque amargo que contrastará con la miel.

Se escurren, se pasan por harina y fríen en aceite de oliva bien caliente. Pasándola a un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Pasamos al plato y bañamos con la “Mieldecaña”.

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