Ingredientes (4 PERSONAS)

1 kg de batatas
2 vasos de agua
1/2 kg de “mieldecaña”
2 cucharadas de azúcar
1 hoja de laurel
1 clavo
c/s de azafrán, canela y matalahúva

Elaboración

Pela y trocea las batatas. En una olla con dos vasos de agua, cuece las batatas junto con todos los ingredientes (se recomienda hacer una muñequilla de tela con las especias, para no encontrar restos a la hora de comer). Estará en su punto cuando la “mieldecaña” se convierta en almíbar y puede servirse frío o templado.