Ingredientes (4 personas)

1 barra de pan en rodajas grosor medio
4 huevos
500 ml de leche entera
250 ml de vino dulce moscatel
1 rama de canela
1 cáscara de naranja y limón
c/s de aceite de oliva (para la fritura)
c/s de “mieldecaña”

Elaboración

En un plato pon la leche con un chorreón de vino, remoja las rodajas de pan y escurre el exceso de leche. A continuación pásalas por huevo batido y fríelas hasta que tomen un color bien tostado y queden tiesas.
En un recipiente aparte calienta la “mieldecaña” con un poco de agua para hacerla menos espesa (hidromiel). Con esta “hidromiel” pinta las torrijas con un pincel de repostería sin que queden muy recargadas.
Esta receta de torrijas se puede tomar caliente o fría.