El Ingenio Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, propiedad de la sociedad De la Torre S. A, presume de ser la única fábrica que elabora miel de caña de azúcar en Europa, después de que en 2006 cerrara sus puertas la Azucarera de Guadalfeo, en Salobreña (Granada). Actualmente vende unas 400 toneladas de este producto, muy conocido en Malaga, pero no tanto en otras provincias españolas. En intento de conseguir una mayor promoción del producto, el director comercial de la firma, Javier Mesa de la Torre, se ha reunido en Alimentaria con importantes y destacados chefs en un intento de facilitar que los consumidores conozcan qué es la miel de caña y sus usos en la cocina.