11 Ene Galletas de “mieldecaña”
A una taza de nata y otra de miel, se echa media cucharadita de royal, y harina hasta que la masa esté moldeable. Horno moderado....
Recetario Tradicional Tag
10 Ene Palomitas de maiz a la “Mieldecaña”
Se vierte al maíz de rosa abierto la miel a punto de arropía, ya apartada del calor y clareada con bicarbonato. Se vierte todo sobre una bandeja engrasada, quedando en forma de pirámide, de gran presentación....
10 Ene Coctel buenas noches
Disolver dos cucharadas de miel en una taza de leche bien caliente. Bébase despacio al acostarse. Se dormirá maravillosamente....
09 Ene Almendrado
Se agregan almendras y avellanas al gusto, a la miel, que esté a punto de arropía y dorada con bicarbonato. Se extiende sobre mármol engrasado y se corta en forma de almendrado....
07 Ene Bizcochos
A una y media tazas de miel, se agregan dos y media tazas de harina candeal. Se revuelve bien y se añaden, paulatinamente, una taza de leche, media de nueces (o almendras) picadas y media cucharadita de royal (o bicarbonato). Se cuece a horno moderado....
06 Ene Leche fortificante
Esta bebida constituye una inmediata recuperación de energías. He aquí como prepararla: bátanse cuatro cucharaditas de levadura, de las de postre, en medio litro de leche fresca, una tacita de leche desnatada en polvo, y una cucharada de miel. Añádase enseguida otro medio litro de...
05 Ene Otras formas de tomar la “Mieldecaña”
Cogollos de lechugas con una loncha de queso tierno y mieldecaña. Melones poco dulces, se cortan a trocitos y se les rocía con miel. Fruta ácida, como naranjas, piñas y fresas, les va muy bien un poco de mieldecaña por encima. Cuajadas y yogures naturales endulzados con una...