Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Cortar las costillas en raciones de unos 75 gr cada una y meterlas en bolsas al vacío junto con un diente de ajo, tomillo, salsa teriyaki y miel de caña y cocinar en un roner a 65º C durante 12 horas; sacar y reservar....
Ingredientes y elaboración (Para 8 tapas)Para la sopa de nueces: 200 g de azúcar; 200 g de nata; 800 g de leche; 200 g de nueces; 1 palo de canela; 1 corteza de limón.Cocer todo menos las nueces, infusionar, introducir las nueces y cocer durante...
Ingredientes y elaboración Carpaccio de gamba roja: 4 gambas rojas.Pelar la gamba roja, reservando la cabeza. Quitarle el intestino. Envolver en film la gamba, golpeándola con una espalmadura. Ensamblar bien con un molde redondo. Congelar y reservar. Esencia de gamba roja: 200 ml de jugo de cabezas...