El Ingenio Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, propiedad de la sociedad De la Torre S. A., presume de ser la única fábrica en activo de miel de caña de Europa, después de que en 2006 cerrara definitivamente sus puertas la Azucarera Guadalfeo, en Salobreña (Granada). La localidad axárquica mantiene así viva una tradición agrícola e industrial que introdujeron los árabes hace más de once siglos, con la fabricación de la llamada ‘miel negra’ (el jugo de la caña de azúcar filtrado y cocido), y que tras el esplendor del siglo XIX y la primera mitad del XX, con decenas de ingenios repartidos por todo el litoral malagueño, comenzó a desaparecer hacia los años sesenta del pasado siglo.