Recetas  
FRANGOLLO
sinimagen

INGREDIENTES:
  • 1 l. Leche.
  • 1/4 kg. Harina gruesa de millo.
  • Un trocito de cáscara de limón.
  • Unas poquitas almendras.
  • Un puñadito de pasas(uvas).
  • 2 Cucharaditas de azúcar(o al gusto).
  • 1 Puntita de canela.

PREPARACIÓN:

Se hierve la leche, con el trocito de cáscara dentro. Luego, a fuego muy bajo, se le añade la harina, poco a poco, revolviendo y los demás ingredientes al apartarlo del fuego. Recuerde de retirar la cáscara antes de poner la harina. Las almendras tienen que estar sin cáscara y guisadas. Seguidamente se pone en una bandejita de cristal o directamente a platos de postre. Se espera a que se enfríe y si gusta le puede poner un poquito de miel por encima. Hay quien hace el frangollo con agua en vez de leche y con miel por encima. Otras personas ponen azúcar quemada en el fondo del recipiente, en ambos casos. Este popular alimente se sigue comiendo en todas las Islas.