Recetas  
ALMOJABANAS ESTILO ALICANTE
sinimagen

INGREDIENTES:
  • 10 Huevos.
  • 1/2 Kgr. Harina.
  • 375 c.c. Agua.
  • 3 Cucharadas de miel de caña.
  • 1/4 l. Aceite.
  • 2 Cucharadas de miel de caña.

PREPARACIÓN:

Calentar el agua y el aceite, cuando se inicie la ebullición, poco a poco se va agregando la harina removiendo continuamente hasta que llegue a cocer, ha de quedar suelta como si fueran migas. Se saca del fuego y se vuelca en un cacharro que podamos amasar, cuando se enfríe la masa; entonces vamos añadiendo los huevos amasando bien. Nos mojamos las manos, y vamos dándole forma a la masa, cogiendo montoncitos, y abriendo el centro con los dedos. Se mete a horno de 170º ya caliente. Una vez cocidas, se colocan en una fuente, se calienta la miel y se vierte por encima, luego se espolvorean con el azúcar. Éste postre es de origen árabe.