Recetas  
BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA (I)
sinimagen

INGREDIENTES:
  • 1 Berenjena grande.
  • Leche o cerveza.
  • Harina.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Miel de caña.

PREPARACIÓN:

Se limpia la berenjena y se corta en rodajas finas. Se dejan reposar con sal y cubiertas de leche o de cerveza entre media y una hora. Se escurren, se pasan por harina y se fríen en aceite caliente. Si se usa freidora quedan más crujientes. Se deja que escurran el aceite y se sirven con miel de caña.