Recetas  
TORTILLAS DE BACALAO CON MIEL DE CAÑA
sinimagen

INGREDIENTES:
  • 200 grs. de Harina.
  • 100 grs. Bacalao desalado.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Perejil.
  • 1 Carterilla de colorante.
  • 1 Vaso de cerveza.
  • 1/2 l. de Agua.
  • Miel de caña.
  • Sal.
  • Aceite para freír.
  • 1 Cucharadita de levadura.

PREPARACIÓN:

En un bol, mezclar la harina con la cerveza y añadir poco a poco el agua hasta conseguir una pasta ligera. Majar los ajos, el perejil, picar la cebolla muy fina y desmenuzar el bacalao. Añadir todo a la pasta con la levadura, el colorante y la sal. Se pone el aceite a calentar y se fríen pequeñas tortillitas de la pasta resultante. A la hora de comer se acompaña con miel de caña.