Recetas  
CORDERO CON MIEL DE CAÑA
sinimagen

INGREDIENTES:
  • Cordero (patas y paletillas).
  • Sal y especias (tomillo y albahaca).
  • Salsa de tomate.
  • Cebolla.
  • Miel de caña.
  • Azúcar.
  • Ciruelas pasas.
  • Un pellizco de semilla de hinojo.

PREPARACIÓN:

Se trocean las paletillas y las patas del cordero y se ponen en una cacerola, se cubre con agua y se condimenta con sal, tomillo y albahaca. Se lleva a ebullición y a continuación se agrega la cebolla picada y la salsa de tomate, dejando cocer el conjunto durante una hora. Transcurrido este tiempo se añade la miel de caña, azúcar quemada en caramelo y ciruelas pasas. Tras 20 minutos más el plato estará listo. Por último y en el momento de servir se espolvorea con hinojo.